林美珠的雜貨舖

開舖-高雄。順壽司手作創意料理 🇯🇵 

為什麼介紹這間壽司店呢？因爲它對於我來說呢，意義影響很深，因它是我第一次吃板前壽司的店家。也是開啟我對於壽司有不同認知。🤣（原來真正壽司的滋味是這樣啊...翻滾！） 掌廚的洪師傅手藝很棒、且是一個蠻nice、很會聊的人。在枱前吃他的手藝也不會怕無聊。
這次我點了中午八貫套餐。前菜沙拉的部份師傅會現切蔬菜現做。

最有誠意地方是，茶碗蒸し是現蒸。而且水嫩水嫩的。套餐會再有一隻小烤魚。
重頭戲就是八貫握り，裡頭有さば（鯖）、鰤、かじき、トロ、イカ（烏賊）、ホタテ⋯⋯等等。
裡面讓我印象深刻的兩貫就是：

 
イカ-處理的完全沒有腥味，而且還稍微留甜，搭上醋飯已經是絕配。但最屌的地方是師傅刷了些烏魚子粉在上面。天啊！一送進嘴裡，豐富的海味在嘴散開OMG😱😱😱👍

 
帆立貝-我給這貫取個名字叫干貝夾心。生鮮的干貝搭上混著松露的醋飯。外層還包著一張剛鹽烤過的海苔。一入口香氣四溢。干貝甜、醋飯香、海苔脆。真的迷人！😏

 
（註：干貝，日料店在使用上。一般店會用冷凍生食級，板前較高級的店、無菜單料理一定會使用空運的生鮮干貝。口感很有差）

順壽司位置不多，但師傅手藝很好！
這樣板前的內容，只收這樣的價格。很有誠意。推薦
兒童椅：沒注意到。

20160218享用

順壽司手作創意料理

電話：07-3321122 
地址：高雄市苓雅區中山二路434號

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